hořká čokoláda | tmavý karamel
Detailní popis produktu
Oblast: Kolumbie - Antioquia, Huila, Cauca
Odrůdy: Castillo, Pink Bourbon, Caturra, Colombia, Typica
Sklizeň: prosinec 2024
Farma: uskupení malých producentů
Nadmořská výška: 1750-2150 metrů
Zpracování: washed
Hořká čokoláda, tmavý karamel. Bitterweet Culture Espresso je určeno pro velmi konzervativní zákazníky a restaurace, které chtějí italským stylem praženou kávu baz žádné acidity.
Exótico je směs dohledatelných malých lotů, který obsahuje kávy od malých producentů z regionů Antioquia, Huila a Cauca. Konkrétní původ jednotlivých lotů se mění v závislosti na sklizni a dostupnosti, ale jejich zpracování zůstává konzistentní. Ať už káva pochází ze svěžích hor Antioquie, vysočiny Huila nebo úrodné půdy Cauca, vždy můžete očekávat stejně pečlivou pozornost věnovanou detailům.
Přispívající farmy se nacházejí v nadmořských výškách mezi 1750 a 2150 metry nad mořem a pěstují se na nich odrůdy jako Castillo, Pink Bourbon, Caturro, Colombia a Typica.
Skupinový lot Exotico dosahuje stálé kvality 84 bodů. Pro dosažení této kvality producenti pečlivě vybírají pouze zralé třešně, které nejprve 24 hodin fermentují a poté dalších 36-72 hodin po odslupkování. Poté se káva promyje a obvykle se suší na betonových placech.
Doplňkové parametry
| Kategorie: | Káva |
|---|---|
| Praženo: | Espresso |
| SCA bodování: | 84b |
| Stupeň pražení: | Tmavý |
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Vítejte v Coffee Culture - Kde se káva stává uměním
Úvod
V nedaleko industriální Ostravy se nachází Coffee Culture, pražírna výběrové kávy, která s vášní a mistrovstvím přináší jedinečný zážitek z kávy. "Naše cesta začala snem o pražení kávy, která by nejen oslovila chuťové pohárky, ale také vyprávěla příběh svého původu."
Naše filozofie
V Coffee Culture se věnujeme hledání a pražení nejkvalitnějších kávových zrn z celého světa. Naším posláním je představit vám širokou paletu chutí a aromat, které výběrová káva nabízí, a zároveň podporovat udržitelné a férové obchodní praktiky.
Naše kávy
- Jednodruhové kávy: Pečlivě vybíráme jednotlivé druhy kávy, které vynikají svými jedinečnými chuťovými profily.
- Směsi (blendy): Naše expertně vytvořené směsi jsou ideální pro ty, kteří hledají harmonický a vyvážený šálek.
- Limitované edice: Speciální várky z řady exkluzivních a vzácných káv pro skutečné fajnšmekry.
Pražení a kvalita
Naše pražení je uměním. Každá várka kávy je pečlivě sledována a upravována, aby se z ní vyvinuly ty nejlepší možné chuti a aroma. Sledujeme nejnovější trendy a techniky v pražení, abychom zajistili, že naše káva je vždy té nejvyšší kvality.
Udržitelnost a společenská odpovědnost
Coffee Culture klade velký důraz na udržitelnost a etický obchod. Spolupracujeme s farmáři a dodavateli, kteří sdílejí naše hodnoty udržitelného rozvoje a spravedlivých pracovních podmínek.
Prožitky a vzdělávání
Nabízíme nejen prodej kávy, ale i řadu zážitků a vzdělávacích aktivit. Přidejte se k našim degustačním seancím, workshopy nebo kurzům pro baristy a ponořte se do světa výběrové kávy.
Komunita
Jsme hrdí na to, že jsme součástí rostoucí komunity milovníků kávy v Ostravě a širším okolí. Sdílejte s námi svůj příběh a staňte se součástí naší kávové kultury.
Závěr
V Coffee Culture každý šálek kávy vypráví příběh. Zveme vás, abyste se připojili k naší cestě objevování a sdílení nezapomenutelných chutí a aromat, které výběrová káva nabízí.
